La symbolique de Hermine
L'hermine est un petit carnassier à la robe d'un blanc immaculé. Il symbolise:
- la modération
- la pureté
- la vue
- la justice
L'emblème de la Bretagne
L'hermine a figuré très sur les blasons en héraldique. Elle fut adoptée par la lignée des Montfort et s'est progressivement retrouvée dans les armoiries d'un grand nombre de villes bretonnes, notamment Rennes, Vannes ou St Nazaire.
Aussi, une légende raconte que la duchesse Anne de Bretagne vit un jour une hermine, traquée par les chiens, préférer mourir que de se salir en traversant une mare boueuse. Impressionnée, la duchesse fit de l'hermine son emblème.